网摘七日早餐,有机会角色扮演一下。
没有生活情调的矿工,不是好矿工。
昨晚睡前揉了一块面团,不需要放酵母。可以用凉水和面,也可以先用一半开水烫面,再用一半凉水和面,半烫面做出的饼相对更软一些。我不想烧开水了,所以直接凉水和面。面团包好后放冰箱冷藏,早上直接把面团取出,分成偶数的小面团。然后把小面团擀成小饼,在小饼的中间刷一层油,周边留一圈不要刷。然后再擀一张大小相同的饼盖在这个饼上,把两张饼擀成一张饼。接下来电饼铛刷一层油,放入饼,勤快翻面,待饼鼓起大泡,用筷子把泡戳开,灌入鸡蛋液,把饼烙熟即可。最后在饼上刷上自己喜欢的酱,卷上喜欢的配菜就可以了。
小米红枣粥是电饭煲预约的,早上只做饼就简单多了。
主食是发面饼,还是昨晚睡前揉的发面,放冰箱冷藏发酵一夜。早上直接揉一揉排气,擀成大圆饼,二次醒发5分钟,然后放入锅中,烙至两面金黄,然后切成块。
做玉米粥最快手,锅内加入清水烧开,玉米面粉放入碗中,加入凉水调成糊。然后把玉米面糊倒入开水中,再次煮开即可。
小七喜欢吃黄瓜炒鸡蛋,我喜欢吃空心菜,都是快手菜,蒸着花卷的时候就随手都炒了。
金针菇青菜炒鸡蛋,这菜也是我家早餐常吃的一道菜,简单好做,营养好吃。再切一个苹果,早餐就开动了。
冰箱里还有一小半紫甘蓝,搭配木耳和青椒一起炒,味道还很不错,我喜欢。
2019.9.15,周日早餐:鸡蛋饼、红枣粥、蒜香小白菜、蒸红薯、咸鸭蛋、水果。
今天的早餐没有提前准备,早上起来先把红薯洗净放入蒸锅蒸上。又把红枣和大米淘洗干净,放入砂锅内煮上。然后鸡蛋加少许清水,倒入面粉,搅成面糊,烙了香软的鸡蛋饼。然后炒锅加蒜末爆香,倒入切好的杭白菜大火炒熟,调味即可
切了水果和咸鸭蛋,其它的也依次上桌了。吃完早餐陪孩子去上课,今天又是忙碌的一天。
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